Лангустины аргентинские в Красногорске
Аргентинские лангустины с головой — те самые красные креветки из холодных вод Патагонии. Упаковка 2 кг, цена 1 490 ₽ за килограмм.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Аргентинские, с головой
- Упаковка 2 кг
- Для гриля и духовки
- Цена за 1 кг
Кому подходит
Тем, кто хочет морской стол без возни. Лангустины чистятся втрое быстрее раков и не требуют инструментов — их едят и те гости, кто к ракам не притронется.
Второй сценарий — горячее блюдо на компанию: два килограмма расходятся на противень и готовятся за один заход в духовке.
Вкус и текстура
Лангустин — не креветка в привычном смысле, а отдельный вид с небольшими клешнями. Мясо плотнее и слаще тепловодной креветки, по ощущению ближе к раковой шейке.
Холодная вода Патагонии даёт характерную сладость: чем медленнее растёт ракообразное, тем плотнее у него волокна.
Зачем нужна голова
Голова здесь не украшение. При жарке и запекании она отдаёт мясу насыщенный вкус, который в обезглавленном варианте теряется. Именно поэтому лангустинов с головой берут на гриль и в духовку.
Обратная сторона — вы платите за вес головы, а съедобной части получаете меньше. Если готовите пасту или салат, где важна чистая мякоть, логичнее взять лангустинов без головы по той же цене.
Как готовить
Гриль или сковорода — лучший способ. Разогрейте сильно, выложите в один слой, по 2–3 минуты с каждой стороны, в конце сливочное масло с чесноком и лимонный сок.
Духовка: разрезать вдоль, полить оливковым маслом с чесноком и зеленью, 8–10 минут при 200 °C. Варка — 3–4 минуты после закипания в крепко подсоленной воде.
Главная ошибка во всех способах одна: передержать. Лишние две минуты превращают нежное мясо в резину.
Сколько брать
400–500 г на взрослого как закуска, 700–800 г как основное блюдо. Упаковка в 2 кг — удобная единица расчёта: её хватает на компанию из четырёх человек как горячее.
Лангустины уходят быстрее раков, потому что не требуют возни, — закладывайте объём с запасом.
Хранение
Поставляются замороженными — это норма для морепродуктов такого происхождения. Держите в морозильной камере до готовки.
Размораживать нужно в холодильнике, медленно. Быстрая разморозка в тёплой воде разрушает текстуру, мясо становится рыхлым. Повторно замораживать нельзя.
Доставка
Привозим вместе с раками одной доставкой по округу Красногорск. Упаковка лангустинов плюс несколько килограммов раков обычно перекрывают порог бесплатной доставки в 10 000 ₽.
Работаем ежедневно с 8:00 до 23:00, оплата переводом при получении.
Частые вопросы
Чем лангустин отличается от креветки? Это другой вид, с небольшими клешнями и более плотным мясом. По вкусу он ближе к раковой шейке, чем к тепловодной креветке.
Какая фасовка? Упаковка 2 кг, цена 1 490 ₽ за килограмм.
С головой или без — что брать? С головой — для гриля, сковороды и духовки: голова отдаёт вкус мясу. Без головы — для пасты, салатов и закусок, где нужна чистая мякоть.
Сколько готовить? На сковороде или гриле 2–3 минуты с каждой стороны, в духовке 8–10 минут, в кипятке 3–4 минуты. Ориентир готовности — ровный оранжевый цвет панциря.