Рак живой №2 (11–14 см) в Красногорске
Вторая градация — шаг от «мелких» к «нормальным». 11–14 см, 25–30 штук в килограмме: рака уже видно на тарелке, но цена ещё близка к самой доступной.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 11–14 см
- В килограмме 25–30 шт.
- Вес одного 30–40 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Тем, кому первая градация показалась слишком мелкой, а третья — дороговатой. Вторая закрывает этот разрыв: раков по-прежнему много, но каждый уже похож на еду, а не только на процесс.
Хороший выбор для смешанной компании, где часть гостей ест раков впервые: с мелкими они намучаются, а вторая градация разбирается без опыта.
Вкус и текстура
Шейка ощутимо больше, чем у первой градации, при той же мягкости мяса. Клешни всё ещё тонкие, но в них уже что-то есть — их ломают руками без инструментов.
Панцирь плотнее, поэтому специи проникают медленнее и вкус получается ровнее, без резкого укропного акцента.
Сколько брать
700–800 г на взрослого, если раки основное блюдо. На четверых — 3 кг, на шестерых — 5 кг. При заказе от 3 кг килограмм стоит 2 390 ₽, от 5 кг — 2 290 ₽.
Для закуски к столу достаточно 350–400 г на человека: вторая градация сытнее первой, и её съедают меньше.
Варка
10–12 минут кипения — промежуточный режим между мелкой и средней градацией. Настаивание в бульоне 15–20 минут обязательно, иначе рак останется пресноватым при полном наборе специй в кастрюле.
Воды берите 2,5–3 литра на килограмм и не закладывайте больше килограмма за раз в обычную кастрюлю.
Сравнение с соседними градациями
От №1 вторая отличается на 600 ₽ и на десяток штук в килограмме — за эти деньги вы получаете заметно более крупного рака. От №3 её отделяют 800 ₽, и это самый большой ценовой шаг в нижней части линейки.
Практический вывод: вторая градация — точка, где заканчивается «пивной» формат и начинается еда. Если бюджет ограничен, а хочется полноценных раков, это ваш вариант.
Подача на стол
Подают так же, как мелких, — общей миской с бульоном. Но здесь уже уместен лимон дольками: у второй градации достаточно мяса, чтобы цитрусовая нота на нём читалась.
Хлеб и лёгкие овощи рядом — всё, что нужно. Сложные закуски перебьют вкус.
Доставка
Возим по всему округу: Опалиха, Нахабино, Изумрудные холмы, Отрадное. Ближние адреса — 60–90 минут, дальние чуть дольше, точное время назовёт менеджер при подтверждении.
Заказ от 10 000 ₽ доставляем бесплатно; для второй градации это примерно четыре килограмма. Оплата переводом при получении.
Частые вопросы
Чем №2 отличается от №1? Длиной и количеством: 11–14 см против 8–11 см, 25–30 штук в килограмме против 33–40. Шейка заметно крупнее, а разница в цене — 600 ₽ за килограмм.
Сколько стоит от 3 килограммов? От 3 кг цена снижается до 2 390 ₽/кг, от 5 кг — до 2 290 ₽/кг. Базовая цена при заказе 1–2 кг — 2 490 ₽/кг.
Можно ли заказать варку? Да, от 2 кг варим бесплатно. Скажите менеджеру рецепт: классический с укропом, с чесноком или с лимоном.
Как долго раки проживут дома? Сутки в холодильнике, если переложить их в широкую ёмкость, накрыть влажной тканью и не заливать водопроводной водой.