Рак живой №4 (16–18 см) в Красногорске
Четвёртая градация — момент, когда рак перестаёт быть закуской. 16–18 см, 13–17 штук в килограмме: клешни становятся мясистыми, и на них уже нужен нож.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 16–18 см
- В килограмме 13–17 шт.
- Вес одного 60–80 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Тем, кто хочет накормить компанию, а не занять её. Полтора десятка раков в килограмме означают, что каждый гость получит несколько крупных экземпляров, а не горсть мелочи.
Частый выбор на семейные поводы и дни рождения: четвёртая градация выглядит солидно, но не уходит в премиальную цену.
Вкус и текстура
Мясо плотнее, чем у средних градаций, волокна крупнее. Шейка съедается в два-три укуса, в клешнях появляется полноценный кусок — их разбирают отдельно и часто оставляют напоследок.
За счёт толстого панциря вкус получается более сдержанным: специи чувствуются мягче, зато собственный вкус рака выходит на первый план.
Сколько брать
600–700 г на взрослого — крупные раки насыщают быстрее, и норму можно немного снизить. Четверым достаточно 3 кг, шестерым — 4–5 кг.
От 3 кг цена падает до 3 690 ₽, от 5 кг — до 3 590 ₽. Три килограмма четвёртой градации уже перекрывают порог бесплатной доставки.
Варка
14–16 минут кипения. Крупному раку нужно больше времени, чтобы прогреться до середины, но и запас прочности у него выше: пара лишних минут не испортит мясо так, как у мелких.
Настаивание — 20 минут: толстый панцирь пропускает рассол медленнее.
Сравнение с соседними градациями
От №3 четвёртую отделяют всего 500 ₽ — самый маленький шаг в линейке, поэтому переход сюда считается выгодным. От №5 её отделяет уже 1 100 ₽: пятая градация — заметно другой ценовой уровень.
Если выбираете между третьей и четвёртой, решает не цена, а сценарий: третья — про долгий вечер, четвёртая — про сытный стол.
Подача на стол
Раков такого размера удобно раскладывать по гостям, а не подавать общей горкой: каждому по три-четыре штуки на тарелку. Так проще следить, чтобы всем досталось поровну.
На столе нужны нож или щипцы для клешней и обязательно бумажные полотенца — крупный рак разбирается активнее.
Доставка
Возим по округу Красногорск ежедневно с 8:00 до 23:00: ближние районы за 60–90 минут, Нахабино и Отрадное чуть дольше. Оплата переводом после того, как вы осмотрели заказ.
Четвёртая градация бывает не в каждой партии в большом объёме — если нужно больше пяти килограммов, лучше согласовать за день.
Частые вопросы
Нужен ли нож для раков №4? Для клешней желательно. Шейка чистится руками, а клешни у четвёртой градации уже достаточно плотные, чтобы ломаться неохотно.
Сколько раков в килограмме? 13–17 штук. Размер одного — 16–18 см, вес — 60–80 граммов.
Насколько четвёртая градация сытнее третьей? Заметно: раков в килограмме меньше, но в каждом больше мяса, особенно в клешнях. Норму на человека можно снизить с 700 до 600 граммов.
Есть ли скидка на объём? Да: от 3 кг — 3 690 ₽/кг, от 5 кг — 3 590 ₽/кг вместо базовых 3 790 ₽.