Рак варёный №7 (22+ см) в Красногорске
Седьмая градация — трофейные варёные раки от 22 см, около пяти штук в килограмме. Подаются по одному на человека как самостоятельное горячее блюдо.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 22+ см
- В килограмме ~5 шт.
- Вес одного 140+ г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Для повода, а не для пятницы. Трофейных раков заказывают, когда нужен эффект: подарок, юбилей, стол, который должен запомниться.
Вторая аудитория — те, кому интересен именно вкус крупного рака: он заметно отличается от мелкого, и разница видна с первого куска.
Вкус и текстура
Мясо плотное, крупноволокнистое, с отчётливой сладостью — по текстуре ближе к лобстеру, чем к обычному речному раку. Шейка вынимается целым куском, клешни дают ещё столько же.
Именно на этой градации понятно, почему у рака репутация деликатеса: в мелких экземплярах такие нюансы просто не помещаются.
Сколько брать
Один-два рака на человека — 400–500 г. На четверых достаточно 2 кг, и это будет полноценное горячее.
От 3 кг цена 5 990 ₽, от 5 кг — 5 890 ₽ за килограмм, но пять килограммов седьмой градации — это около тридцати раков, объём для большого мероприятия.
Как мы это варим
20 минут кипения и не меньше 25–30 минут настаивания. Трофейного рака проще недоварить, чем передержать: масса большая, тепло идёт к середине медленно.
Дома для такого объёма нужен котёл, который есть далеко не на каждой кухне, — это одна из причин, почему седьмую градацию чаще берут готовой.
Сравнение с соседними градациями
От №6 седьмую отделяют 600 ₽, но главное отличие не в цене, а в наличии: раков длиннее 22 см единицы на сотню, и они бывают не в каждой поставке.
Если седьмой нет, ближайшая замена — шестая градация: разница в размере меньше, чем между шестой и пятой.
Подача на стол
Только поштучно и только на отдельной тарелке: рак на зелени, рядом половинка лимона, соус по желанию и инструменты.
Хорошо работает как основное горячее — один рак на гостя, гарнир не нужен, достаточно хлеба и лёгких овощей.
Доставка
Позиция под заказ: наличие уточняйте по телефону. Если сегодня трофейных нет, отложим их из ближайшей поставки под вашу дату.
Доставка по округу Красногорск в день заказа. Оплата переводом при получении, предоплата не требуется даже на крупных объёмах.
Что учесть при заказе
Трофейных варёных раков заказывают под дату, поэтому предупредить лучше заранее: за день-два мы точно отложим нужное количество из ближайшей поставки.
Подавать их стоит сразу после доставки, пока они горячие. Остывший трофейный рак теряет заметно больше, чем мелкий: у плотного мяса аромат раскрывается именно в тепле.
Частые вопросы
Сколько раков №7 в килограмме? Около пяти. Длина от 22 см, вес одного — от 140 граммов.
Всегда ли трофейные раки в наличии? Нет, это самая редкая градация. Наличие уточняйте по телефону — под дату мы отложим раков при приёмке партии.
Сколько нужно на человека? Одного-двух. Как основное горячее — один рак на гостя, как часть большого стола — по одному на двоих.
Чем вкус отличается от мелких раков? Мясо плотнее и слаще, волокна крупнее, текстура ближе к лобстеру. В мелких градациях эти оттенки не чувствуются из-за размера.