Рак живой №6 (20–22 см) в Красногорске
Шестая градация — 20–22 см и всего 7–10 штук в килограмме. Такой рак занимает половину тарелки, и клешни у него разбираются как отдельное блюдо.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 20–22 см
- В килограмме 7–10 шт.
- Вес одного 100–130 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Когда важно впечатление. Шестая градация — это рак, который гости фотографируют до того, как начать есть. Берут её на поводы: юбилеи, встречи, подарочные наборы к столу.
Также её выбирают те, кто раков любит, но не любит возиться: здесь всё мясо достаётся крупными кусками, без мелкой работы.
Вкус и текстура
Мясо максимально плотное, с выраженной сладостью. Клешни у шестой градации мясистые по-настоящему — в каждой полноценный кусок, сопоставимый с шейкой средних раков.
Панцирь толстый и прочный, поэтому специи работают мягко. Многие предпочитают варить такого рака в классическом рассоле без излишеств — собственный вкус того стоит.
Сколько брать
500 г на взрослого, то есть 3–5 раков. Четверым достаточно 2 кг, шестерым — 3 кг. Это тот случай, когда небольшой вес выглядит на столе внушительно.
От 3 кг цена снижается до 5 290 ₽, от 5 кг — до 5 190 ₽ за килограмм.
Варка
18–20 минут кипения — почти максимум для речного рака. Готовность проверяют не по цвету (он появляется рано), а по времени: панцирь такой толщины прогревается долго.
Настаивание 25 минут. Соли нужно столько же на литр, сколько и для мелких, — рассол работает через поверхность панциря независимо от размера.
Сравнение с соседними градациями
От №5 шестую отделяют 500 ₽ — переход недорогой, а прибавка в размере ощутимая. До №7 остаётся 600 ₽, но седьмая бывает в продаже далеко не всегда.
Практически шестая градация — разумный потолок: она даёт почти трофейный вид при более предсказуемом наличии.
Подача на стол
Подают поштучно, на порционных тарелках или крупной выкладкой на общем блюде с лимоном и зеленью. Горкой такого рака не кладут — теряется весь эффект.
Инструменты обязательны: щипцы для клешней, нож, вилка для извлечения мяса. Полотенец нужно больше, чем кажется.
Доставка
Шестая градация приходит не в каждой партии. Если она нужна на конкретную дату, лучше позвонить заранее — под заказ мы отложим её при приёмке поставки.
Возим по всему округу Красногорск, от Павшинской поймы до Ильинского. Оплата переводом, когда заказ уже у вас.
Что учесть при заказе
Крупный рак требует крупной посуды. Пять раков шестой градации занимают в кастрюле столько же места, сколько два килограмма мелких, — если планируете варить сами, оцените объём заранее.
При получении пересчитайте штуки: в килограмме их должно быть 7–10. Это самый простой способ проверить, что вам привезли именно шестую градацию, а не пятую.
Частые вопросы
Сколько раков №6 в килограмме? 7–10 штук. Длина одного — 20–22 см, вес — 100–130 граммов.
Чем шестая градация лучше пятой? Размером и клешнями: в шестой они по-настоящему мясистые. Разница в цене всего 500 ₽ за килограмм, поэтому переход считается выгодным.
Нужны ли инструменты? Да, щипцы или нож для клешней понадобятся: панцирь у крупного рака руками не ломается.
Можно ли заказать варку? Да, от 2 кг бесплатно. Крупных раков варим дольше — 18–20 минут, с обязательным настаиванием в бульоне.