Рак живой №7 (22+ см) в Красногорске
Седьмая градация — трофейные раки от 22 см. Около пяти штук в килограмме: такого рака подают по одному на человека, и он выглядит как отдельное блюдо, а не как закуска.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 22+ см
- В килограмме ~5 шт.
- Вес одного 140+ г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Для повода, а не для пятницы. Трофейных раков берут, когда нужен эффект: подарок, юбилей, важный стол, где еда должна запоминаться.
Вторая аудитория — гурманы, которым интересен именно вкус крупного рака. Он заметно отличается от мелкого, и разница видна с первого куска.
Вкус и текстура
Мясо плотное, крупноволокнистое, с отчётливой сладостью — по текстуре ближе к лобстеру, чем к обычному речному раку. Шейка вынимается целым куском, клешни дают ещё столько же.
Именно на седьмой градации становится понятно, почему у рака есть репутация деликатеса: в мелких экземплярах эти нюансы просто не помещаются.
Сколько брать
По одному-два рака на человека — это 400–500 г. На четверых достаточно 2 кг, и это будет полноценное горячее блюдо.
От 3 кг цена снижается до 5 890 ₽, от 5 кг — до 5 790 ₽ за килограмм. Но пять килограммов седьмой градации — это уже около тридцати раков, объём для большого мероприятия.
Варка
20 минут кипения, настаивание не меньше 25–30 минут. Трофейного рака недоварить проще, чем переварить: масса большая, тепло идёт к середине медленно.
Кастрюля нужна серьёзная: пять раков этого размера занимают объём, сопоставимый с двумя килограммами мелких.
Сравнение с соседними градациями
От №6 седьмую отделяют 600 ₽ за килограмм, но главное отличие не в цене, а в наличии: раков длиннее 22 см в природе единицы на сотню, и они бывают не в каждой поставке.
Если седьмая градация недоступна, ближайшая замена — шестая: разница в размере есть, но она меньше, чем разница между шестой и пятой.
Подача на стол
Только поштучно и только на отдельной тарелке. Трофейного рака кладут на зелень, рядом — половинка лимона, соус по желанию и обязательно инструменты.
Хорошо работает подача как основного горячего: один рак на человека, гарнир не нужен, хлеб и лёгкие овощи — достаточно.
Доставка
Седьмая градация — позиция под заказ. Наличие уточняйте по телефону: если её нет сегодня, мы отложим раков из ближайшей поставки под вашу дату.
Доставка по округу Красногорск в день заказа, 60–90 минут по ближним адресам. Оплата переводом при получении, предоплата не нужна.
Частые вопросы
Сколько раков №7 в килограмме? Около пяти. Длина от 22 см, вес одного — от 140 граммов и больше.
Всегда ли трофейные раки есть в наличии? Нет. Это самая редкая градация — крупных особей в природе мало. Наличие уточняйте по телефону, под дату мы отложим их при приёмке партии.
Сколько таких раков на человека? Одного-двух достаточно. Как основное горячее блюдо — один рак на гостя, как часть большого стола — по одному на двоих.
Чем вкус отличается от мелких раков? Мясо плотнее и слаще, волокна крупнее, текстура ближе к лобстеру. В мелких градациях эти оттенки не чувствуются просто из-за размера.