Рак варёный №2 (11–14 см) в Красногорске
Вторая градация готовых раков — там, где закуска начинает превращаться в еду. 11–14 см, 25–30 штук в килограмме, приезжают горячими в бульоне.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 11–14 см
- В килограмме 25–30 шт.
- Вес одного 30–40 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Смешанным компаниям. Если часть гостей ест раков редко, вторая градация — безопасный выбор: она разбирается без навыка и не требует инструментов, а мяса в ней уже достаточно, чтобы человек почувствовал, что поел.
Берут её и те, кому первая градация показалась мелковатой, а третья — дороговатой.
Вкус и текстура
Шейка заметно крупнее, чем у первой градации, при той же мягкости мяса. Клешни тонкие, но уже не пустые — их ломают пальцами.
Панцирь плотнее, поэтому вкус ровнее: специи не выходят на первый план, а поддерживают собственный вкус рака.
Сколько брать
700–800 г на взрослого как основное блюдо, 350–400 г как закуска. Четверым — 3 кг по 2 490 ₽, шестерым — 5 кг по 2 390 ₽ за килограмм.
Четыре килограмма второй градации перекрывают порог бесплатной доставки.
Как мы это варим
Промежуточный режим — 10–12 минут кипения с обязательным настаиванием в бульоне. В большом котле рассол распределяется равномерно, поэтому нет эффекта «нижний слой солонее верхнего», знакомого по домашней варке.
Рецепт на выбор: классический с укропом, пряный с чесноком или с лимоном.
Сравнение с соседними градациями
От №1 вторую отделяют 600 ₽, от №3 — 800 ₽. Это самый крупный ценовой шаг в нижней части линейки, и он же — граница между «поковыряться» и «поесть».
Живой аналог — рак живой №2 по 2 490 ₽: дешевле на сотню, но потребует часа у плиты.
Подача на стол
Общая миска с бульоном плюс лимон дольками: у второй градации достаточно мяса, чтобы цитрус на нём читался. Хлеб и лёгкие овощи — всё сопровождение, которое нужно.
Тяжёлые салаты рядом лишние: после них вкус рака теряется.
Доставка
Готовим под заказ, поэтому закладывайте примерно два с половиной часа от звонка до стола. По ближним районам округа — Павшинская пойма, Чернево, Красногорье — курьер доезжает быстрее.
Литр напитка идёт к заказу варёных раков как постоянное условие, а не акция выходного дня.
Что учесть при заказе
Вторая градация — удачный вариант для первого заказа готовых раков: она недорогая, но уже даёт понять, чем заводская варка отличается от домашней.
При получении обратите внимание на количество бульона в контейнере: отвара должно быть достаточно, чтобы раки были им покрыты хотя бы наполовину. Именно он держит температуру в дороге.
Частые вопросы
Чем варёный №2 отличается от №1? Размером и количеством: 11–14 см против 8–11 см, 25–30 штук в килограмме против 33–40. Шейка крупнее, разница в цене — 600 ₽ за килограмм.
Можно выбрать рецепт? Да, без доплаты: классический с укропом и перцем, пряный с чесноком или с лимоном. Скажите при подтверждении заказа.
Сколько ждать заказ? Около двух с половиной часов: примерно час на варку и 60–90 минут на доставку по округу.
Что входит в подарок? К заказу варёных раков кладём литр напитка. Раков варим бесплатно при заказе от 2 кг.