Рак варёный №3 (14–16 см) в Красногорске
Третья градация в варёном виде — самая заказываемая позиция каталога. 14–16 см, 17–25 штук в килограмме, горячие, в контейнере с отваром.
Доставка по городскому округу Красногорск ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. От 10 000 ₽ доставка бесплатно.
- Размер 14–16 см
- В килограмме 17–25 шт.
- Вес одного 40–60 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Практически всем. Если вы заказываете готовых раков впервые, начинать стоит отсюда: размер достаточный, чтобы наесться, количество — чтобы вечер не закончился за полчаса.
Эту же градацию чаще всего берут кафе и бары: она хорошо смотрится в подаче и держит вменяемую себестоимость порции.
Вкус и текстура
Шейка даёт полноценный кусок мяса, в клешнях появляется что доставать. Специи чувствуются, но не доминируют — панцирь уже достаточно толстый, чтобы фильтровать рассол.
За тридцать-сорок минут в бульоне по дороге рак добирает соль, и на столе вкус получается плотнее, чем в момент выкладки из котла.
Сколько брать
700 г на взрослого. Четверым — 3 кг по 3 290 ₽, шестерым — 5 кг по 3 190 ₽ за килограмм. Три килограмма уже перекрывают порог бесплатной доставки.
Промежуточные объёмы вроде 2,5 кг невыгодны: добавьте полкило и получите цену следующей ступени.
Как мы это варим
Классический режим: 12–15 минут кипения и 15–20 минут настаивания в отваре. Именно настаивание отличает заводскую варку от домашней — дома этот этап пропускают чаще всего.
Стандартный набор специй: соль, укроп-зонтики, лавровый лист, чёрный и душистый перец. Острее с чесноком или мягче с лимоном — по вашей просьбе.
Сравнение с соседними градациями
Разница с №2 — 800 ₽ за килограмм, с №4 — всего 500 ₽. Поэтому при свободном бюджете многие переходят на четвёртую: шаг небольшой, а клешни заметно мясистее.
Живой вариант — рак живой №3 по 3 290 ₽. При заказе от 2 кг мы сварим его бесплатно, и тогда вы платите цену живых за готовое блюдо.
Подача на стол
Раки этого размера красиво лежат горкой на общем блюде — их не обязательно прятать в миску. Полейте бульоном, добавьте лимон и свежий хлеб.
Нож пригодится для клешней, но большинство гостей обходится руками.
Доставка
Третья градация есть практически всегда: её завозят в каждой партии. По округу Красногорск — 60–90 минут после готовности, в Нахабино и Отрадное чуть дольше.
Пятница и суббота вечером — пиковая загрузка, заказ на это время лучше сделать заранее.
Что учесть при заказе
Самая ходовая позиция каталога, поэтому в пиковые часы её готовят партиями. Если раки нужны к точному времени, берите экспресс-доставку и закладывайте час на варку.
Остатки уберите в холодильник, предварительно слив бульон: за ночь в отваре рак просолится насквозь. Разогревать лучше на пару или горячим бульоном, но не повторной варкой.
Частые вопросы
Почему эту градацию заказывают чаще всего? Она попадает в баланс: мяса достаточно, чтобы наесться, раков достаточно для долгого застолья, а цена вдвое ниже крупных градаций.
Раки будут горячими? Да, их везут в контейнере с бульоном — он работает как термос и одновременно продолжает досаливать рака в дороге.
Что выгоднее — варёные или живые с варкой? Живые с бесплатной варкой от 2 кг обойдутся на 100 ₽ за килограмм дешевле, но ждать придётся дольше: рака сначала достанут из бассейна, потом сварят.
Сколько стоит от 5 килограммов? 3 190 ₽ за килограмм. При заказе 1–2 кг — 3 390 ₽, от 3 кг — 3 290 ₽.